Diciamoci la verità. La cicoria, lessata e condita con olio e limone fa cagare. Punto.
Violentata nell'olio sfrigolante con l'aglione buzzurro, la temperante acciughetta e un paio di peperoncini calabresi a miccia corta diventa estasi culinaria e ambrosia del contadino.
Ecco, a volte anche le persone più insipide nascondono grandi pregi e insospettabili virtù: basta condirle nel modo giusto.
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