Fassi una dolce serata in questa maniera. Che s'ammacchino le fave del pregiato cacao, e pongansi in vasello assieme a farina, zucchero, uova e latte, e se ne cavi per ristoramento una densa crema color brunetto. Al forno vada, e immantinente zucchero e bianchetto d'ovo si montino fortemente, con la vaniglia se vi ci aggrada; fatte piccole coppelle, al foco più mite vadano piuttosto.
In alternativa alla lunga e difficoltosa ricetta, si può optare per un metodo infallibile e personalmente testato: trovarsi un tesoro che fa la torta al cioccolato con la crema pasticciera e le meringhe solo per noi. Si fa pure prima.
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